ブロッコリといかの炒め物の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ブロッコリといかの炒め物

エネルギー／150 kcal

調理時間／10分

講師：波多野須美

・ブロッコリ 1コ（約200g）

・いか 1ぱい

・スープカップ1

＊固形または顆粒のチキンスープの素を表示どおりに溶く

・しょうが（薄切り） 1枚

・スープ大さじ3

＊固形または顆粒のチキンスープの素を表示どおりに溶く。

【A】

・塩小さじ1/2

・砂糖小さじ1/2

・酒大さじ1

・水溶きかたくり粉適宜

＊かたくり粉を倍量の水で溶く

・サラダ油

・塩

1.ブロッコリは一口大に切る。

2.いかは内臓と足を取り除き、開いて皮をむく。かのこ目に包丁を入れて一口大に切る。たっぷりの熱湯でサッとゆでる。

3.中華なべにサラダ油大さじ2を入れて熱し、ブロッコリを入れて軽くいため、塩小さじ1/2、水カップ1を加えてふたをし、柔らかくなるまで煮て、水けをきる。

4.同じなべにスープを煮立て、ブロッコリを入れて一煮立ちさせ、水けをきる。

5.再び中華なべにサラダ油大さじ2を入れて熱し、しょうがをいためる。2と4、【A】の材料を加えていため合わせ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。