(3～4人分)

下ごしらえをする

1.牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、せん切りにする。

牛肉とにんじんを炒める

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。全体に油が回ったら【A】を加え、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。
<★ポイント>よく煮詰めて少し濃いめの味に仕上げると、ご飯と混ぜたときにちょうどよい味になる。

ご飯に具を混ぜる

3.ご飯に2と白ごまを加え、全体をサックリと混ぜる。器に盛り、細ねぎ
をのせる。