豚肉と水菜の鍋の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚肉と水菜の鍋

エネルギー／460 kcal

＊1人分

調理時間／10分

＊昆布を水につける時間は除く。

講師：河野雅子

・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 200g

・水菜 2袋（200g）

・昆布（7cm長さ） 1枚

【Ａ】

・酒大さじ2

・みりん大さじ2

・うす口しょうゆ大さじ2

＊なければ、しょうゆ小さじ2+塩小さじ1/4。

・塩小さじ1/4

・七味とうがらし適宜

1.土鍋（または鍋）に水カップ3+1/2と昆布を入れ、約30分間おく。

2.水菜は7～8cm長さに切る。器に水菜と豚肉を盛る。

3.1を中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。

4.【A】を加え、煮立ったら火を弱めてアクを除く。

5.水菜の約半量を広げて入れる。

6.豚肉適量を1枚ずつ広げてのせる。火が通ったら汁ごと取り分け、好みで七味とうがらしをふる。残りの材料を適量ずつ加えて煮ながら食べる。