さば缶の冷や汁の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

さば缶の冷や汁

エネルギー／500 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：藤野嘉子

・さばの水煮（缶詰） 1/2缶（100g）

・すりごま（白）大さじ3

・きゅうり 1/2本（50g）

・木綿豆腐 1/2丁（150g）

・しょうが（すりおろす） 1かけ分

・青じそ（せん切り） 4枚分

・ご飯適宜

・みそ大さじ2～3

・塩少々

・冷水カップ1

1.ボウルにさばを缶汁ごと入れ、スプーンの背でつぶす。みそを加えて混ぜ、すりごまを加える。冷水を3回くらいに分けて加え、少しずつ溶きのばす。
<★ポイント>さばは食感が残る程度にザックリつぶす。

2.きゅうりは塩をまぶして手でもみ込み、サッと洗って水けを拭き、小口切りにする。豆腐はペーパータオルで包み、水けを取る。

3.1にきゅうりと手でちぎった豆腐を加え、器に盛り、しょうがと青じそをのせる。好みでご飯にかける。