(2人分)

キャベツをゆでる

1.キャベツは軸を取り除き、2cm四方に切る。

2.鍋に湯を沸かして塩を加え、キャベツを1分間ほどゆで、ざるに上げて湯をよくきる。

そぼろをつくる

3.鍋にひき肉と【A】を入れ、3～4本の菜箸でグルグルとよく混ぜる。かたくり粉を入れると、ひき肉がポロポロせずにまとまり、食べやすい。

4.3の鍋を中火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら、汁けがなくなるまで約5分間煮詰める。

盛りつける

5.器にご飯を盛って2のキャベツと4のそぼろをのせ、紅しょうがを添える。