(4人分)

1.鶏肉は1～2cm角に切る。じゃがいも、にんじんはそれぞれ皮をむき、1～2cm角に切り、それぞれ熱湯で柔らかくなるまでゆでる。セロリはみじん切りにする。

2.アーモンドはオーブントースターで3～4分間、きつね色になるまでローストする。

3.ボウルに鶏肉、じゃがいも、にんじん、セロリ、アーモンドを入れて合わせ、マヨネーズとチーズ、塩・こしょう各少々をふり、全体にからめる。

4.耐熱性容器にバター適宜をぬり、3を入れて表面をならす。ポテトチップスを砕いて全体に散らし、上にアルミ箔をかぶせる。

5.あらかじめ熱しておいたオーブンに入れ、200℃で約15分間焼き、アルミ箔をはずして約10分間焼く。できたてをすぐに食べる。