ワンタンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ワンタン

エネルギー／260 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：中川優

・ワンタンの皮 30枚

【A】

・豚ひき肉 100g

・しょうが（みじん切り）小さじ1

・酒小さじ2

・しょうゆ小さじ2

・かたくり粉大さじ1

・塩少々

・こしょう少々

・にら（みじん切り） 15g

【B】

・チキンスープカップ3

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）を表示どおりに湯で溶く。

・しょうゆ大さじ1+2/3

・ごま油小さじ1

・塩小さじ1/3

・ねぎ（白い部分/斜め薄切り） 1/4本分

・こしょう少々

1.ボウルに【A】を入れて少し粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。にらを加えてざっと混ぜる。

2.ワンタンの皮の中心に30等分した1をのせ、縁に水少々をつける。三角形になるように2つの角を合わせてとじる。残りも同様に包む。
<★ポイント>肉ダネは皮の中心に少なめにのせる。こうすると、皮のツルンとした食感も楽しめる。

3.鍋に【B】を入れて中火で煮立たせる。

4.別の鍋に湯を沸かして2を入れ、浮いてくるまで2～3分間中火でゆでる。器に盛って3を注ぐ。