きのこのチャウダーの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

きのこのチャウダー

エネルギー／560 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：大宮勝雄

・エリンギ 1本（30g）

・しめじ 1/2パック（45g）

・まいたけ（小） 1/2パック（40g）

・生しいたけ 4～5枚（40g）

・にんじん 1/4本（40g）

・たまねぎ 1/4コ（45g）

・ベーコン（薄切り） 3枚（60g）

・ホワイトソース 150g

＊クリームシチューを参照。

・牛乳カップ1+1/2

・フランスパン（薄切り） 2切れ

・パセリ（みじん切り）少々

・バター

・塩

・こしょう

1.きのこはそれぞれ根元の堅い部分を取り、5mm角に切る。にんじん、たまねぎも5mm角に切り、ベーコンは約7～8mm四方に切る。

2.鍋にバター30gを入れて中火で溶かし、にんじんとたまねぎを加えて炒める。油が回ったら、きのことベーコンを加えて軽く炒める。

3.【ホワイトソース】と牛乳を加え、混ぜてなめらかにし、弱火にしてにんじんが柔らかくなるまで約10分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調え、火を止めてバター20～30gを加えて溶かす。器に盛り、オーブントースターで軽く焼いたフランスパンをのせ、パセリを散らす。