(2人分)

大根を切る

1大根は皮をむき、縦半分に切って横に5mm幅に切り、半月切りにする。
<★ポイント>一口でパクっと食べられるサイズに切って。

【ツナのキムチあえ】

1.◆キムチを切る◆
キムチは軽く汁けをきり、細かく刻む。

2.◆ツナの缶汁をきり、あえる◆
ツナは缶汁をきる。ボウルに入れて粗くほぐし、キムチを加えてよくあ
える。大根4切れに等分にのせる。

【いかの明太あえ】

3.◆明太子の下ごしらえをして、あえる◆
明太子は薄皮に1本切り目を入れ、包丁の刃先で中身をしごき出す。ボウルに入れ、いかを加えてよくあえ、大根4切れに等分にのせる。

【えびのアボカドあえ】

4.アボカドは、種がついている場合は、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむく。ボウルに入れてレモン汁をふり、フォークの背で細かくつぶす。マヨネーズを加え、よく混ぜる。
<★ポイント>アボカドはつぶすと、えびとあえやすい。

5.◆えびの下ごしらえをして、あえる◆
鍋に水カップ1を入れ、強火にかける。えびはペーパータオルで軽く押さえるように水けをふき、あれば竹ぐしなどで背ワタを取り除く。鍋の湯が沸騰したらえびを入れ、30～40秒間ゆでてざるに上げ、水けをきる。粗熱が取れたら殻をむき、酒をふってからめ、横に5㎜幅に切る。アボカドのボウルに加えてよくあえ、大根4切れに等分にのせる。

【わさび漬けのクリームチーズあえ】

6.◆混ぜる◆
クリームチーズはボウルに入れ、室温に出して柔らかくしておく。わさび漬けを加えてよく混ぜ、大根4切れに等分にのせる。

【ミニトマトののりのつくだ煮のせ】

7.◆ミニトマトを切って、のせる◆
ミニトマトはヘタを切り落とす。ヘタと逆のほうを少し切り落とし、横に5mm幅に切る。大根4切れに、ミニトマト、のりのつくだ煮の順に等分にのせる。