紫キャベツのピクルス
-
-
-
講師：河野 雅子
材料
(つくりやすい分量)
・りんご酢
カップ2/3
・白ワイン
カップ2/3
・砂糖
大さじ1
・塩
小さじ1+1/2
・ローリエ
2枚
・黒こしょう （粒）
小さじ1/2
・紫キャベツ
500g
つくり方
1.ボウルにりんご酢・白ワイン、砂糖、塩、ローリエ、黒こしょうを合わせる。
2.紫キャベツはせん切りにして歯ごたえが残る程度にゆで、ざるにとって水けをきる。熱いうちに1につけ、冷めたら保存容器に移す。
食べごろ：冷めてからすぐ～冷蔵庫で2週間
Copyright©NHKエデュケーショナル All Rights Reserved.