肉だんごスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

肉だんごスープ

エネルギー／160 kcal

＊1人分

調理時間／25分

講師：パン・ウェイ

・豚ひき肉 80g

【A】

・にんにく（みじん切り） 1かけ分

・紹興酒大さじ1

＊または酒。

・片栗粉小さじ1

・顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ1/2

・塩小さじ1/4

・生しいたけ（粗みじん切り） 1枚分（約20g）

・厚揚げ（小） 1/3丁（40g）

・しょうが（みじん切り）小さじ1

・顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ１

・細ねぎ（小口切り）少々

・油

1.ひき肉はペーパータオルで包んで水分を除く。ボウルに入れて【Ａ】を順に1種類ずつ加え、そのつど手でよく混ぜる。白っぽくなって粘りが出てきたら、4等分にして丸める。厚揚げは薄めの一口大に切る。

2.鍋に油小さじ1、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたってきたら、水カップ3+1/2を注ぎ、煮立ったらスープの素と1の肉ダネを加える。厚揚げを加え、弱めの中火で約10分間煮る。器に盛り、細ねぎを散らす。