(2人分)

下ごしらえをする

1.にんじんはせん切り用スライサー（または包丁）で太めのせん切りにする。豚肉は2cm幅に切る。卵は溶きほぐす。

炒める

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、にんじんを加えて炒め、しんなりしたら【A】を順に加えて炒め合わせる。

卵を加える

3.2に溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて卵に火を通す。