たまねぎを切る

1.たまねぎは縦半分に切り、繊維を断つように2～3mm幅に切る。
<★ポイント>【繊維の方向を確認して切ります】
・縦半分に切る
たまねぎを繊維に沿って切る。そのあとで、薄切りにするときなどに。
・薄切りにする（繊維を断つように）
縦半分に切ったたまねぎを、切り口を下にして横に置き、端から繊維を断つように薄く切る。しんなりしやすい。

【甘酢】をつくり、漬ける

2.ボウルに【甘酢】の材料を入れ、よく混ぜて砂糖と塩を溶かす。たまねぎを加えてあえる。密封容器に移し、冷蔵庫に入れて30分間以上漬ける。

【保存】
冷蔵庫で4～5日間を目安にする。