(2人分)

下ごしらえをする

1.たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。さけは長さを半分に切り、【A】を順にふってまぶす。

耐熱皿に入れる

2.耐熱皿にたまねぎを広げて入れ、1のさけを耐熱皿の縁に沿って並べ入れる。【B】を順にふりかけ、バターをちぎってさけの上にのせる。
<★ポイント>バターは手で小さくちぎってさけにのせる。バターは風味をよくするほか、表面をコーティングしてパサつきを防止する働きも。

電子レンジにかける

3.ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に約4分間かける。さけがまだ生っぽい場合は、さらに電子レンジ（600W）に約1分間かける。

【パセリのみじん切り】
葉の部分をまとめて持ち、端から細かく切る。ペーパータオルを敷くと扱いやすい。