ピーマンの肉詰めオレンジジュース煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ピーマンの肉詰めオレンジジュース煮

エネルギー／440 kcal

＊1人分

調理時間／30分

講師：小田真規子

・ピーマン 6コ

・豚こま切れ肉 150g

・たまねぎ 1/4コ（40g）

【A】

・卵 1コ

・パン粉カップ1/2

・塩小さじ1/4

・小麦粉適量

【煮汁】

・オレンジジュース（果汁100％）カップ1

・しょうゆ大さじ1

・こしょう少々

・サラダ油大さじ1

・バター大さじ1弱

1.ピーマンの肉詰めの1～6と同様に下ごしらえをし、ピーマンに肉ダネを詰める。

2.ピーマンの肉詰めの7～9と同様に焼き、ペーパータオルで油を拭く。

3.いったん火を止め、【煮汁】の材料を混ぜて入れる。強火にかけ、煮立ったらバターを加え、時々返しながら3～4分間、【煮汁】がトロリとするまで煮からめる。
<★ポイント>最後に加えるバターがまろやかさを出し、オレンジジュースと混ざり合って煮汁をおいしいソースにする。