(2人分)

下ごしらえをする

1.ボウルに冷水を入れてレタスをつけ、約20分間おいてパリッとさせる。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。手で食べやすい大きさにちぎり、ボウルに入れる。小さい容器にみそ、水小さじ1/2～1を入れて溶き混ぜる。

あえる

2.1のボウルにごま油を入れ、手でもむように約10回混ぜる。みそを加えてさらに約10回もむように混ぜる。青じそとのりを一口大にちぎって加え、サックリと混ぜる。