(2人分)

塩ざけを焼く

1.塩ざけは1切れを2～3つに切り、酒をふってからめる。約10分間おき、ペーパータオルで水けを拭く。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、さけを並べ入れる。約3分間焼いたら返し、さらに約3分間焼いて中まで火を通す。

漬ける

2.火を止めてさけを取り出し、熱いうちに野菜の塩ポン酢漬けの入ったポリ袋に入れ、空気をぬいて口を閉じる。そのまま30分間以上おいて味をなじませる。

盛りつける

3.さけと野菜を盛り、漬け汁適量をかける。

【保存】
冷蔵庫で2～3日間が目安。