(2人分)

豚肉を焼く

1.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて全体に広げる。そのまま約2分間焼いて肉の色が変わってきたら、しょうゆを回しかけ、全体にからめる。
<★ポイント>肉を7割くらい焼いてからしょうゆをかけると、堅くならず、焦げにくい。

塩きのこを加えて炒める

2.塩きのこを全体に広げてのせ、上下を返す。塩きのこを肉にからめるように炒め合わせる。
<★ポイント>塩きのこを入れたら全体に混ぜる。塩きのこは加熱済みなので、温まって味がなじめばよい。