オクラの冷たいとろとろ汁
エネルギー／30 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
＊冷やす時間は除く。
講師：髙城 順子
材料
(4人分)
・オクラ
20本
・だし
カップ2+2/3
・みそ
大さじ2
・しょうゆ
小さじ1/2
・塩
少々
つくり方
1.鍋にだしを入れて火にかけ、みそ大さじ2、しょうゆ小さじ1/2を入れ、冷やしておく。
2.オクラは塩少々をふってもみ、うぶ毛を取る。サッと水で洗って熱湯で色鮮やかにゆで、水にとる。水けをふいてみじん切りにし、ボウルに入れる。
3.2に1を加えて混ぜる。
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