くずしとうがんの温かい澄まし汁
エネルギー／15 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
講師：髙城 順子
材料
(4人分)
・とうがん
400g（300g）
＊正味。
・だし
カップ3
・しょうが （すりおろす）
適宜
・しょうゆ
小さじ1強
・塩
小さじ2/3
つくり方
1.とうがんは皮とワタを除き、2～3cm幅に切ってから、薄切りにする。耐熱容器に入れ、ふたまたはラップをして電子レンジ(600W)に約4分間かける。
2.だしを煮立て、しょうゆ小さじ1強、塩小さじ2/3で味をつける。1を入れ、中火で煮て柔らかくなったら玉じゃくしでつぶす。器に盛り、しょうがを添える。
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