(2人分)

ひたし地を準備する

1.【ひたし地】の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジにかけてひと煮立ちさせ、冷ます。

あじを焼く

2.あじは熱した焼き網か、魚焼きグリルでこんがりと焼き、身をほぐす。
<★ポイント>焼いたあじは、骨、頭、皮などを取り除きながら、身を一口大より小さめにほぐす。

青菜をゆでる

3.ほうれんそうは洗い、塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとって絞る。3cm長さに切る。

あえて仕上げる

4.2、3をあえて器に盛り、1の【ひたし地】をかける。