ごぼうの雑穀あえの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ごぼうの雑穀あえ

エネルギー／130 kcal

調理時間／20分

講師：小田真規子

・ごぼう 1/2本（100g）

・雑穀（ミックスタイプ） 30g

＊押し麦やはと麦、黒米など複数の雑穀を混ぜたもの。

・レタス 2枚（50g）

・ラディッシュ 4コ

・貝割れ菜少々

【ドレッシング】

・しょうが（すりおろす） 1かけ分

・しょうゆ大さじ2

・酢大さじ1

・砂糖小さじ1

・サラダ油小さじ1

1.【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。ごぼうはスプーンで皮をこそげ取り、5cm長さに切り、へらでつぶして手で細かく割り、5分間水にさらす。

2.ざるに上げたごぼうを熱湯で2分間ゆでて、ざるにとり、【ドレッシング】を大さじ1だけからめる。

3.新たに湯を沸かし、雑穀を5分間ゆで、紙タオルを敷いたざるに上げる。

4.レタスは3cm角に切り、ラディッシュはくし形に切る。貝割れ菜は根元を切り落として水にさらす。

5.ボウルにごぼうと雑穀を入れ、【ドレッシング】を加えてよく混ぜ、水けをきった4を加えてあえる。