Myサイミンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

Myサイミン

エネルギー／460 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：グッチ裕三

・中華めん（生） 2玉

・鶏ささ身（筋なし） 2本

・生しいたけ 2枚

・もやし 1/3袋

・しょうが（せん切り） 30g

・香菜適宜

・顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ2

・昆布茶小さじ2

・うまみ調味料少々

・サラダ油

・塩

・黒こしょう

1.鶏ささ身はそぎ切りにする。しいたけは軸を除き、薄切りにする。もやしはできれば芽とひげ根を除く。

2.鍋に湯を沸かし、めんをゆでる。それぞれの丼にチキンスープの素と昆布茶を小さじ1ずつ入れる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、弱火でしょうがをいためる。香りが出たら鶏ささ身、しいたけともやしの順に加えて強火でいため、うまみ調味料、塩、黒こしょうで味を調える。

4.2の丼に熱湯を注いでスープをつくり、めんを引き上げて丼に入れる。3の炒めた具をのせ、粗く刻んだ香菜を添える。