青菜と帆立ての塩炒め
エネルギー／100 kcal
＊1人分
-
調理時間／5分
講師：村田 裕子
材料
(4人分)
・冷凍ほうれんそう
2袋（400g）
・帆立て貝柱 （缶詰）
1缶（180g）
・しょうが
1/2かけ
・サラダ油
大さじ1+1/2
・砂糖
小さじ1/2
・うす口しょうゆ
小さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
・かたくり粉
大さじ1
つくり方
1.しょうがは皮をむいてすりおろす。
2.フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を入れて強火で熱し、冷凍ほうれんそうを凍ったまま入れる。全体に油が回ったら、中火にして、帆立て貝柱を缶汁ごと加えてざっといため合わせる。
3.水カップ1を加え、砂糖小さじ1/2、うす口しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々で味を調え、おろしたしょうがを加える。煮立ったら、かたくり粉大さじ1を同量の水で溶いたものを加えてとろみをつける。
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