もやしの中華丼の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

もやしの中華丼

エネルギー／400 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：杵島直美

・もやし 1袋（250g）

・豚ひき肉 150g

・ねぎ 10cm

・にんにく 1かけ

・豆板醤（トーバンジャン）大さじ1/2

【A】

・しょうゆ大さじ2

・砂糖大さじ1/2

・みそ大さじ1

・酒大さじ1

・粉ざんしょう少々

・ご飯 600～800g

・サラダ油大さじ1

・かたくり粉小さじ1

・ごま油少々

1.もやしは洗って水けをきる。ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。【A】をよく混ぜ合わせておく。

2.中華鍋かフライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと豚ひき肉を入れて、パラパラになるまで炒める。さらに、もやしを加えてざっと炒め合わせる。

3.2に豆板醤、【A】の順に加えて大きく混ぜ合わせ、味がなじんだら、かたくり粉小さじ1を倍量の水で溶いて加え、全体を混ぜる。ねぎを散らして、粉ざんしょうとごま油を加えて仕上げる。

4.丼にご飯を盛り、3をかける。