たまねぎと豚肉の甘辛煮
エネルギー／230 kcal
＊1人分
-
調理時間／20分
講師：田口 成子
材料
(4人分)
・たまねぎ
2コ（400g）
・豚肉 （しょうが焼き用）
200g
・絹さや
40g
【A】
・しょうゆ
大さじ2+1/2
・砂糖
大さじ1
・みりん
大さじ1
・だし
カップ1+1/4
・塩
少々
・小麦粉
適量
・サラダ油
大さじ1
つくり方
1.たまねぎは八つ割りのくし形に切る。
2.絹さやは筋を取り、塩ゆでする。豚肉は筋を切り、小麦粉を薄くまぶす。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のたまねぎの断面を焼く。火を弱め、【A】を加えてふたをし、7～8分間煮る。
4.3に2の豚肉を加えて煮て、全体にとろみがついてきたら火を止める。
5.器に4を盛り、絹さやをのせる。
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