蒸し鶏と菜の花のあえ物
エネルギー／270 kcal
＊1人分
-
調理時間／8分
＊菜の花を水に放しておく時間は除く。
講師：高山 なおみ
材料
(2人分)
・蒸し鶏
1枚
・菜の花
1ワ
【A】
・しょうゆ
大さじ1
・オイスターソース
大さじ1
・ごま油
大さじ1
・酢
小さじ2
・黒こしょう
適宜
・塩
少々
つくり方
1.菜の花は、水に放して広げておく。
2.蒸し鶏は皮と身を分け、皮は1cm幅に切り、身は手でおおまかにほぐす。
3.沸騰した湯に塩を加え、菜の花をサッと色よくゆで、ざるに上げて自然に冷ます。軽く絞って食べやすく切り、2とともに、【A】であえる。
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