豚ソース丼の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚ソース丼

エネルギー／690 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：マロン

・豚薄切り肉（バラ） 80g

・チンゲンサイ 1株

【A】

・ウスターソース大さじ1

・しょうゆ小さじ1

・砂糖小さじ1～2

・水大さじ2

・温かいご飯約200g（茶碗（わん）1杯強）

・七味とうがらし適宜

・塩

・黒こしょう（粗びき）少々

・かたくり粉大さじ1

・ごま油少々

1.豚肉は長さを3等分に切って、塩・黒こしょう各少々をふり、かたくり粉をまぶす。チンゲンサイは根元に切り込みを入れて縦半分に裂く。

2.鍋に湯適量を沸かし、塩・ごま油各少々を加え、チンゲンサイをサッとゆで、ざるに上げて水けをきる。同じ湯に1の豚肉を入れて色が変わるまでゆで、ざるに上げて水けをきる。

3.フライパンに【A】を入れて強めの中火にかけ、少し煮詰めたら2のチンゲンサイと豚肉を加え、フライパンを傾けるようにして煮汁をよくからめる。器にご飯を盛り、チンゲンサイと豚肉をのせる。好みで七味とうがらしをふる。