かきフライごまソースの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かきフライごまソース

エネルギー／350 kcal

＊1人分

調理時間／25分

講師：松本忠子

・かき 400g

・パセリ（粗みじん切り）大さじ3

・溶き卵適量

・生パン粉カップ1

・キャベツ（せん切り）適量

・レモン（くし形切り）適量

・ごまソース適量

・塩

・小麦粉

・揚げ油

1.かきは塩水で洗ってざるに上げ、水けをよくきって紙タオルの上に並べる。

2.粗みじんのパセリは水にさらし、水けを堅く絞って半量の生パン粉と混ぜておく。

3.かきを小麦粉、溶き卵の順につけ、半分はパン粉を、半分は2のパセリ入りのパン粉をつける。

4.揚げ油を170℃に熱し、3を入れてカラッと揚げる。

5.皿にキャベツのせん切り、4を盛りつけ、レモンを添え、ごまソースをかける。

かきは洗うときに殻が残っていないか手で確かめる。