ドライカレーごま風味の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ドライカレーごま風味

エネルギー／640 kcal

＊1人分

調理時間／30分

講師：松本忠子

・たまねぎ 1コ

・にんじん 2/3本（100g）

・セロリ 1/2本

・にんにく 1かけ

・しょうが 20g

・豚ひき肉 300g

・カレー粉大さじ4

【A】

・ごまソースカップ1/3

・野菜ジュース（無塩）カップ2/3

・固形スープの素 1コ

・ご飯茶碗（わん）4杯分

・温泉卵（市販） 4コ

【薬味】

・らっきょう適量

・福神漬適量

・紅しょうが適量

・バター大さじ2

・塩小さじ1

1.たまねぎは1cm角、にんじんとセロリは5mm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2.鍋にバターを熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を炒め、色が変わったら、たまねぎとにんじん、セロリを加えて炒め合わせる。

3.2にカレー粉と塩を加えて味をなじませ【A】を加えて中火で煮る。汁けがほとんどなくなるまで、時々様子を見ながら煮込む。

4.皿にご飯をよそい、3をかけ、温泉卵をのせる。好みの薬味を添える。

付け合わせにキャベツの甘酢漬けを添えても。つくり方は、酢カップ1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、赤とうがらしの輪切り1本分を合わせて煮立て、サッとゆでて3cm角に切ったキャベツ250gに回しかけて20分以上おく。

ごはんにフライドオニオンチップスやレーズンを混ぜてもおいしい。