ごちそう豚汁の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ごちそう豚汁

エネルギー／320 kcal

＊1人分

調理時間／18分

＊下ごしらえ3分。調理15分

講師：松本忠子

・豚バラ肉（薄切り） 100g

・しょうがみそ 90～100g

・にんじん 60g

・大根 150g

・ごぼう 40g

・里芋 3コ

・ねぎ 2本

・干ししいたけ（水で戻しておく） 4枚

・こんにゃく 1/2枚

・木綿豆腐（水けをきる） 300g

・サラダ油大さじ1

・ごま油大さじ1

・酒大さじ3

1.鶏のしょうがみそ焼きを参照してしょうがみそをつくっておく。

2.豚肉は食べやすく切る。にんじん、大根は厚めのいちょう形に切る。ごぼうは皮をこそげて3mm厚さの、里芋は皮をむいて1cm厚さの、ねぎは1.5cm幅のそれぞれ輪切りにする。戻した干ししいたけは1cm幅に切る。こんにゃくはちぎる。

3.鍋にサラダ油・ごま油各大さじ1を熱し、2の材料を順に入れてよくいためる。水けをきった豆腐を手でつぶしながら加えてさらにいため、油がなじんだら水カップ6、酒大さじ3を加えて煮る。

4.野菜が柔らかくなったら、しょうがみそを溶き混ぜて火を止める。