(4人分)

1.バナナは約1cm厚さの斜め切りにする(1本につき約8等分が目安)。

2.バターは湯せん、または耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジに軽くかけて溶かす。

3.春巻の皮を半分に切り、2の溶かしバターをはけでぬり、グラニュー糖小さじ1/2をふってバナナの1/4量を並べる。

4.薄力粉大さじ1を同量の水で溶き、春巻の皮の縁四方に1cm幅にぬる。
<★ポイント>2枚の皮がくっつくように、周囲をのりづけする。

5.バナナの表面に2の溶かしバターをぬり、グラニュー糖小さじ1/2をふり、春巻の皮をのせて手でギュッと押さえ、空気を抜きながらバナナを軽くつぶして皮をぴったりはり合わせる。同様に合計4コつくる。

6.フライパンにサラダ油大さじ1～1+1/2を熱して5を2コ入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。残りの5も同様に焼く。

7.6を4等分に切り、器に盛る。