もやしと切り干し大根のごま酢あえ
エネルギー／90 kcal
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調理時間／10分
＊切り干し大根を戻す時間は除く。
講師：ウー ウェン
材料
(4人分)
・もやし
1袋（250g）
・切り干し大根 （乾）
30g
・油揚げ
1枚
【A】
・白すりごま
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1
・酢
大さじ1
・砂糖
大さじ1/2
・塩
2つまみ
つくり方
1.もやしはひげ根を取り除く。切り干し大根は水で柔らかくなるまで戻す。油揚げをせん切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、もやし、切り干し大根、油揚げを順にゆでてはそれぞれ水にさらし、水けを絞る。
3.【A】をボウルに合わせ、2を加えて全体をあえ、器に盛る。
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