かぼちゃのごまだれあえの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かぼちゃのごまだれあえ

エネルギー／210 kcal

調理時間／20分

講師：五十嵐美幸

・かぼちゃ 1/3コ（300g）

・ごまだれ大さじ4

＊棒棒鶏でつくったもの。2品を同時につくるときは、倍量つくる

・マヨネーズ大さじ1

・水菜適宜

・揚げ油

1.かぼちゃは一口大に切る。水菜はザク切りにして水に放し、水けをきる。

2.ごまだれとマヨネーズを混ぜる。

3.かぼちゃは、低温(約160℃)の揚げ油カップ3で、ゆっくりと揚げる。紙タオルにのせ、油をよくきる。
<★ポイント>かばちゃは低温でゆっくりと揚げると、ホクホクして香ばしい。時間がないときは､洗いたてをラップで包み､電子レンジにかけてもよい。

4.3を2であえ、水菜を敷いた器に盛る。