納豆とオクラのサラダの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

納豆とオクラのサラダ

エネルギー／170 kcal

調理時間／20分

講師：マロン

・納豆 2パック（100g）

・オクラ 8本

・トマト 2コ

・にんじん（小） 1/2本

・セロリ（小） 1本

・貝割れ菜適宜

・松の実適宜

・干しぶどう適宜

【A】

・スライスチーズ（1cm角に切る） 2枚

・干しぶどう（粗みじん切り）大さじ1

・干しあんず（粗みじん切り）大さじ1

・松の実（いる）大さじ1

・レモン汁小さじ1

・しょうゆ小さじ1/2

・塩少々

【ヨーグルトドレッシング】

・プレーンヨーグルトカップ1/2

・レモン汁大さじ1

・フレンチマスタード小さじ1/2

・砂糖小さじ1/2～1

・サラダ油小さじ1

・塩少々

・こしょう少々

・塩

1.オクラは塩をふって板ずりし、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。冷水にとって水けをふき、ヘタを取って粗く刻む。トマトはヘタを取り、5mm厚さの輪切りにする。にんじん、セロリはそれぞれ約6cm長さのせん切りにして冷水に放す。貝割れ菜は根を切り、長さを半分に切る。松の実はあらかじめフライパンでいる。

2.まな板に納豆をのせて包丁でたたき、1のオクラを加え、さらにたたく。

3.ボウルに2を入れてよく混ぜ、【A】の材料を加えて、さらによく混ぜる。

4.【ヨーグルトドレッシング】の材料を混ぜる。

5.皿にトマトを並べ、その上に、水けをよくきったにんじん、セロリを盛りつけ、3をのせる。周りに貝割れ菜、松の実、干しぶどうをのせ、4のドレッシングをかけて、よく混ぜてから食べる。