(つくりやすい分量)

1.米は洗って、30分間水につけておく。にんじんは皮をむいて、みじん切りにする。帆立て貝柱は缶詰から出してほぐす。

2.帆立て貝柱の缶汁は酒カップ1/4と合わせて、カップ3強になるまで水を加える。

3.米をざるに上げ、炊飯器に入れる。にんじんと帆立て、2、しょうゆ大さじ1、バター20g、塩小さじ1+1/3を加えて、普通に炊く。

4.炊き上がったら、全体を混ぜ、器に盛る。細ねぎを小口切りにして散らす。