さつま揚げとシャキシャキ野菜のにゅうめんの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

さつま揚げとシャキシャキ野菜のにゅうめん

エネルギー／360 kcal

＊1人分

塩分／3.2 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：高谷亜由

・そうめん 3ワ（150g）

・さつま揚げ 2枚（100g）

・トマト 1コ（150g）

・細ねぎ 2本

・レタス 2枚

・青じそ 5枚

・みょうが 1コ

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）小さじ1/2

・水カップ3

・砂糖小さじ1/2

・塩適量

・黒こしょう（粗びき）適量

1.さつま揚げは食べやすい大きさのそぎ切りにする。トマトは12等分のくし形に切り、細ねぎは小口切りにする。

2.レタスと青じそはせん切りに、みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。合わせて冷水に放ってシャキッとさせ、水けをきる。

3.鍋に水、顆粒チキンスープの素を入れて強火にかける。沸騰したらさつま揚げとトマトを加え、弱火にして5～6分間煮る。

4.鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをゆでる。袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、冷水で洗って水けをよくきる。

5.3に砂糖、塩を加えて味を調え、4を加えてサッと煮る。器に盛って2をのせ、細ねぎと黒こしょうを散らす。