ゴーヤーのスタミナみそつくだ煮
エネルギー／260 kcal
＊全量
塩分／4.5 g
＊全量
調理時間／20分
講師：大原 千鶴
材料
(つくりやすい分量)
・ゴーヤー
1本（200g）
【A】
・砂糖
大さじ1
・みりん
大さじ2
・みそ
大さじ2
・酒
大さじ2
・にんにく （薄切り）
5g
・すりごま （白）
大さじ1
・白ごま
少々
つくり方
1.ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を取り、3mm幅に切る。
2.鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したらゴーヤーを加え、火を少し弱めてふたをする。時々ふたを取って混ぜながら、しんなりとするまで煮る。汁けがほぼなくなったら、すりごまを加えて混ぜる。食べるときに白ごまをふる。
全体備考
【保存】
冷蔵庫で2週間、冷凍庫で2か月間保存可能。
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