鶏とズッキーニのカレーじょうゆの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏とズッキーニのカレーじょうゆ

エネルギー／300 kcal

＊1人分

塩分／2.3 g

＊1人分

調理時間／7分

講師：市瀬悦子

・ズッキーニ 1本（150g）

・ミニトマト 8コ

・鶏むね肉（皮なし） 1枚（200g）

・ピザ用チーズ 60g

【A】

・塩少々

・こしょう少々

・カレー粉小さじ2/3

・かたくり粉小さじ1

【B】

・しょうゆ大さじ1

・酒大さじ1

・砂糖大さじ1/2

・にんにく（すりおろす） 1/3かけ分

・サラダ油大さじ1/2

・黒こしょう（粗びき）少々

1.フライパンにサラダ油を中火で熱しはじめる。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。ミニトマトはヘタを取る。鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにし、【A】を順にふってなじませる。

2.1のフライパンにズッキーニ、鶏肉を重ならないように並べ入れる。1分30秒間ほど焼いてこんがりとしたら返し、さらに1分30秒間ほど焼く。

3.【B】を加えて煮立たせながらからめ、フライパン全体にズッキーニと鶏肉を広げる。ミニトマト、ピザ用チーズをのせ、ふたをして弱火で1分30秒間ほど蒸し焼きにする。器に盛り、黒こしょうをふる。
<★ポイント>ふたをして蒸し焼きにすると、むね肉に早く火が通る。チーズが溶ければOK！