(1人分)

1.じゃがいもは皮付きのまま水からゆで、竹串がスッと通るまで火を通す。熱いうちに皮をむいてつぶし、塩、こしょうをふる。肉そぼろを加えて混ぜる。

2.キャベツはせん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。

3.食パン2枚の片面に【A】を塗る。1枚にキャベツをのせ、オリーブ油を回しかける。残りの1枚に1をのせる。

4.3をそのままオーブントースターに並べ入れ、キャベツがしんなりし、パンに焼き色がつくまで焼く。具を内側にして2枚を合わせ、押さえてなじませる。3等分に切り、好みでピクルスを添える。