(つくりやすい分量)

1.にんじんは皮をむき、長めの斜め薄切りにし、さらに端からせん切りにする。熱湯でサッとゆでてざるに上げ、水けをしっかりと絞る。

2.ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1を加えてあえる。すりごまを加えてさらに混ぜる。器に盛り、白ごまをふる。

前日につくっておくと、味がよくしみておいしい。冷蔵庫で3～4日間保存できる。