レモンから揚げの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

レモンから揚げ

エネルギー／540 kcal

＊1人分

塩分／1.1 g

＊1人分

調理時間／15分

＊牛乳とレモン汁を冷蔵庫に入れる時間、鶏肉に下味をつける時間は除く。

講師：坂田阿希子

・鶏もも肉 1/2枚（約150g）

・牛乳カップ1/2

・レモン汁大さじ1

【A】

・にんにく（小/すりおろす） 1/2かけ分

・パプリカパウダー少々

・黒こしょう少々

・塩小さじ1/2弱

・溶き卵 1/2コ分

・レモンの皮（国産/すりおろす） 1/2コ分

＊あれば。

・サラダ菜適宜

・レモン（国産/いちょう切り）適宜

・小麦粉適量

・揚げ油

1.牛乳にレモン汁を加え、冷蔵庫に30分間おく。

2.鶏肉は3～4等分に切る。1と【A】を混ぜ合わせたバットに鶏肉を入れて手でよくもみ込み、冷蔵庫に入れて1時間～一晩つける。

3.2の汁けをきって溶き卵にくぐらせ、レモンの皮のすりおろしを加えた小麦粉を全体にまぶす。

4.170℃に熱した揚げ油に3を入れ、表面が固まってきたら、何度か返しながら3～4分間揚げ、最後に強火にしてカリッとさせる。好みでサラダ菜やレモンを添える。