(1人分)

前日

1.ゆで卵のウスターソース漬けをつくる。

2.キャロットラペをつくる。

当日

3.レモンから揚げをつくる。

4.青豆ピラフおむすびをつくる。

5.お弁当箱に詰める。

●香りでアクセントをつけて●
から揚げにレモンの風味をつけたり、青豆ご飯にバターを混ぜたりと、香りをきかせることで、お弁当箱を開けたときのワクワク感が倍増。味にも変化が生まれ、最後まで食べ飽きないお弁当になる。
●外でも食べやすい工夫●
天気のいい日は、近くの公園など屋外でお弁当を広げるのも、この季節のお楽しみ。そんなときは、手で食べやすいようにおむすびをラップで包んだり、食べ終わったら小さく折りたためるボックスに詰めたりと、いつもと違う詰め方に。
●前日に仕込んでおく●
前日におかずを1～2品つくっておいたり、下ごしらえだけでもしておくと、翌朝のお弁当づくりがスムーズに。とくに、ゆで卵のウスターソース漬けやキャロットラペのように、じっくり味をしみ込ませて仕上げるおかずは、前日につくっておくのがおすすめ。