小松菜と厚揚げのナムル
エネルギー／155 kcal
＊1人分
塩分／1 g
＊1人分
調理時間／10分
講師：本多 京子
材料
(4人分)
・小松菜
1ワ（300g）
・厚揚げ
1枚（220g）
・白ごま
大さじ2
・赤とうがらし
1本
【A】
・ごま油
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・みりん
小さじ1
・塩
つくり方
1.小松菜は塩少々を入れたたっぷりの湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを絞って3～4cm長さに切る。
2.厚揚げは熱湯にくぐらせて油を抜き、縦半分に切ってから、1cm幅に切る。
3.白ごまは包丁で粗く刻む。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
4.3と【A】の調味料を混ぜ合わせ、1と2をあえる。
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