マーボー小松菜の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

マーボー小松菜

エネルギー／225 kcal

＊1人分

塩分／1.5 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：本多京子

・小松菜 1ワ（300g）

・豆腐（木綿） 1丁（300g）

・豚ひき肉 200g

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1

【A】

・ねぎ（みじん切り） 1/4本

・にんにく（みじん切り） 1かけ

・しょうが（みじん切り） 1かけ

【スープ】

・顆粒チキンスープの素小さじ2

・湯カップ1/2弱

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉大さじ1

・水大さじ2

・塩

・ごま油

・酒

・しょうゆ

1.小松菜は塩少々を加えた湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。

2.豆腐は2cm角に切ってざるにのせ、水けをきる。

3.フライパンにごま大さじ1を熱し、豆板醤を入れて炒め、香りが出てきたらひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。

4.3に【A】の材料を加えていため合わせ、酒・しょうゆ各大さじ1とスープ、2の豆腐を加えて2～3分間煮る。

5.【水溶きかたくり粉】を回し入れてとろみをつけ、1の小松菜を混ぜて皿に盛る。