焼きねぎのマリネ
エネルギー／80 kcal
＊1人分
塩分／0.9 g
調理時間／15分
講師：本多 京子
材料
(4人分)
・ねぎ
4本（240g）
【マリネ液】
・オリーブ油
大さじ2
・白ワインビネガー
大さじ2
・パセリ （みじん切り）
大さじ1
・アンチョビ （みじん切り）
4切れ（15g）
・塩
少々
・こしょう
少々
・赤こしょう
少々
つくり方
1.ねぎは5～6cm長さに切り、グリルなどでこんがりと焼く(途中ひっくり返しながら、両面を3～4分間ずつ焼く)。
2.ボウルに【マリネ液】の材料を合わせてよく混ぜ、1のねぎを加えてよくあえる。
3.器に盛り、あれば赤こしょう(ポワブルロゼ)を散らす。
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