和風オムライスのだしあんかけの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

和風オムライスのだしあんかけ

講師：枝元なほみ

・ご飯（あたたかいもの）茶碗3杯分

・青ねぎ（みじん切り）大さじ2

・いりごま小さじ2

【A】

・牛肉（こま切れ） 100g

・しょうゆ大さじ1

・酒大さじ1

・みりん大さじ1

・水大さじ1

・砂糖小さじ1

・しょうが（薄切り） 1枚分

【B】

・卵 3コ

・無添加だしあわせスティック1/2本

・水大さじ2

【C】

・無添加だしあわせスティック1/2本

・かたくり粉大さじ1

・水カップ1

・うす口しょうゆ小さじ1

・しょうが（絞り汁）少々

・木の芽少々

・サラダ油小さじ2

1.【A】のしょうがはせん切りにし、調味料とともに小鍋に入れ煮立て、牛肉をほぐして入れ、汁けがなくなるまで煮る。

2.あたたかいご飯に1を入れ混ぜる。青ねぎといりごまを加えて混ぜて、1人分ずつ器に盛る。

3.【B】を混ぜ合わせておく。フライパンでサラダ油を熱して、【B】の半量を入れ、ざっと混ぜてオムレツの形を整え、2の上にのせる。残りも同様につくる。

4.小鍋に【C】を入れ、とろみがつくまで煮る。とろみがついたら、うす口しょうゆ、しょうがの絞り汁を加え、3にかける。木の芽を飾る。

このレシピは、「無添加だしあわせ」を使って開発したレシピです（2016年）。[PR]