(つくりやすい分量)

形のそろったものを奥に並べる

1.裏白を敷き、いちばん奥側に里芋の断面を上にして、隙間なく立てて並べる。
<★ポイント>高野豆腐、こんにゃくは、交互に並べて市松模様に。

断面をきれいに見せて並べる

2.ごぼう、れんこんは、断面が見えるように方向をそろえ、斜めに立てて並べる。

小さいものを彩りよく配置する

3.手前側に黒いしいたけ、赤いにんじんを詰めると、色合いがぐっと締まる。
<★ポイント>絹さやの束とにんじんの梅1コをバランスよく配してアクセントに。