鶏手羽と大根のこっくり煮　きんかん風味の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏手羽と大根のこっくり煮　きんかん風味

講師：SHIORI

(つくりやすい分量)

・鶏手羽元 6本

・大根 8cm

・半熟ゆで卵 2コ

【A】

・水 300ml

・しょうゆ大さじ2

・酒大さじ2

・きんかんシロップ（皮ごと）大さじ2

1.大根は2cm厚さの半月切りにし、面取りをする。米のとぎ汁（または鍋に生米大さじ1を加える）で竹串が通るまで下ゆでしておく。

2.鍋に【A】、手羽元、大根を入れて落しぶたをし中火にかける。煮立ったらアクを取り、落しぶたをして30分煮る。

3.落しぶたを取り、煮汁にとろみとつやが出るまで煮詰める。器に盛り、半分に切ったゆで卵を添え、残りのたれをまわしかける。

このレシピは氷砂糖を使用して開発したレシピです（2015年）。[PR]