大根の葉の浅漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

大根の葉の浅漬け

エネルギー／50 kcal

＊全量

調理時間／20分

＊葉を干す時間は除く

講師：西井香春

(つくりやすい分量)

・大根の葉 1本分（約200g）

＊「大根のおでん」で残した葉

・赤とうがらし（種を取る） 1本

・塩

1.大根の葉はよく洗い、水けをきって約3時間、ひなたで干す。粗みじん切りにしてポリ袋に入れ、大根の葉の重さの1.5%の塩を加えてよくもむ。赤とうがらしを加えておもしをして15分間おく。汁けを絞って器に盛る。